Un nouveau restaurant McDonald’s à Gembloux

Gembloux n’a plus rien à envier aux grandes villes comme Paris, Londres ou New York. Le nouveau restaurant McDonald’s, situé Rue des Orchidées 1, ouvrira ses portes demain. Valérie Bovy, la franchisée, ainsi que toute son équipe ont hâte d’accueillir leurs clients dans le nouvel établissement.

Dans ce nouveau restaurant, le 103^ième de Belgique, les clients peuvent bénéficier de toutes les innovations mises en place par McDonald’s Belgique dont le service à table et la préparation des burgers à la minute. Il dispose de 150 places assises à l’intérieur et de 32 places en terrasse. Grace à 4 doubles bornes de commande il est possible de passer commande de manière simple et efficace. Une fois la commande passée vous pouvez patienter à table ou à la plaine de jeux, pour les plus jeunes. Dès 8 heures du matin le restaurant est ouvert pour servir le petit-déjeuner. Et pour ceux qui ne font qu’un petit crochet, le restaurant est équipé d’un double drive-in.

Cela fait près de 10 ans que Valérie Bovy fait partie de la famille McDonald’s, elle fut la première femme franchisée. Elle est déjà franchisée des restaurants McDonald’s de Bascule, Overijse et Namur et est heureuse de poursuivre cette aventure à Gembloux également. «Je me réjouis d’ouvrir un quatrième restaurant, de créer de l’emploi dans la région et d’apporter des moments de plaisir aux familles.»  

Recrutement et formation

L’ouverture d’un restaurant est avant tout une aventure humaine. Valérie Bovy a débuté ce projet en septembre avec la phase de recrutement de sa nouvelle équipe à Gembloux. Au total, ce sont 55 nouveaux collaborateurs, tous profils confondus, qui forment cette nouvelle équipe. Tous ont reçu une formation afin d’acquérir des compétences pratiques comme les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que des compétences transversales, telles que le travail en équipe et le service au client. Au total, il y a 6 semaines de formation minimum pour chaque collaborateur. De nombreux étudiants ont également rejoint l’équipe et ont été formé pendant quelques jours.

Des initiatives durables

La durabilité constitue un élément important pour McDonald’s Belgique. Ce nouveau restaurant rassemble ainsi de nombreuses initiatives durables.

• Le Green Truck, le système de gestion des déchets propre à McDonald's mis en place il y a plus de 10 ans, selon lequel les déchets sont triés en différents flux (carton et papier sec, plastique, déchets de cuisine, huile de friture, déchets résiduels de la salle, et bouteilles PET) par nos collaborateurs, puis transportés séparément dans notre camion vert et recyclés deux fois par semaine. Par exemple, toute l'huile de friture usagée est recyclée en biodiesel
• Optimalisation du tri des déchets dans le restaurant ; En parallèle du système de tri des déchets en cuisine, les nouvelles poubelles dans la zone restaurant aident les consommateurs à trier tous les déchets. Il y a 4 lignes de tri différentes : liquides et glaçons, gobelets vides, PMC et déchets résiduels.
• Deux points de recharge pour les voitures mis à disposition des clients sur le parking commun
• Les panneaux solaires permettent d'économiser 3 tonnes de CO₂ par an et sont complétés par une énergie 100% verte, provenant du vent, de turbines hydrauliques et du soleil. Ainsi, environ 95 tonnes de CO₂ en moins sont rejetées dans l'air chaque année, ce qui équivaut à l'émission de 30 voitures par an
• L'utilisation de matériaux de construction durables dans le restaurant, comme une bonne isolation et un éclairage LED pour l'intérieur et l'extérieur. Pour l'ensemble des restaurants, cet éclairage LED se traduit par une économie d'énergie de 575 tonnes de CO₂/an
• La lutte contre les déchets sauvages : une fois par jour, les équipiers collectent les détritus autour du restaurant
• L’utilisation d’emballages composés de minimum 90% de matériaux recyclés
• Grâce à la mise en place de mesures d'économie d'énergie (chaudières à basse consommation, pompes à chaleur, groupes frigorifiques, etc.), l'ensemble des restaurants économise chaque année près de 1,5 million de kWh d'électricité. Cela correspond à la consommation annuelle de près de 350 familles
• Récupération de l'eau pour les chasses d'eau et l'arrosage des espaces verts, ce qui représente une économie annuelle de 1 000 m³ d'eau potable par restaurant
• Les urinoirs sans eau permettent d'économiser 4 litres par chasse, ce qui équivaut à 100 m³ d'eau potable par urinoir et par an, soit à peu près la consommation annuelle d'une famille moyenne

Les clients sont les bienvenus entre 8h et minuit dans le restaurant et au drive-in (03h les vendredis et samedis). Le restaurant se situe dans la Rue des Orchidées 1 (Chaussée de Tirlemont 48), 5030 Gembloux.