Petra uit Aalst en haar familie namen de groenten van McDonald’s België onder de loep
16 juni 2012
• 23 quality scouts hebben het traject van de groenten van McDonald’s België nauwkeurig gevolgd – van het veld tot in het restaurant.
• Petra uit Aalst en haar familie waren ook van de partij
• Al onze slasoorten worden geteeld in de volle grond. Na het oogsten worden de groenten zo snel mogelijk naar de fabriek getransporteerd en in de koeling opgeslagen. Daarna worden ze bereid en aan onze restaurants geleverd. Zo behouden de salades al hun smaak en knapperigheid.
• De maaltijdsalades bevatten 6 soorten sla welke op seizoensaanbod zijn geselecteerd en dagelijks in het restaurant bereid worden.
• Meer informatie: www.niksteverbergen.be
• Petra uit Aalst en haar familie waren ook van de partij
• Al onze slasoorten worden geteeld in de volle grond. Na het oogsten worden de groenten zo snel mogelijk naar de fabriek getransporteerd en in de koeling opgeslagen. Daarna worden ze bereid en aan onze restaurants geleverd. Zo behouden de salades al hun smaak en knapperigheid.
• De maaltijdsalades bevatten 6 soorten sla welke op seizoensaanbod zijn geselecteerd en dagelijks in het restaurant bereid worden.
• Meer informatie: www.niksteverbergen.be
Brussel, 16 juni 2012 – IJsbergsla, bataviasla, lollo rosso, wortels, komkommer, tomaten… Weet jij waar de groenten van McDonald’s België vandaan komen? McDo België nodigde consumenten uit om op onderzoek te gaan. Ze volgden de groenten van het veld tot het groentensnijbedrijf en van daar tot op het bord van de consument.
Vandaag hebben 5 jonge gezinnen het spoor van de groenten van McDonald’s België gevolgd. Rond 10 uur kwam de groep bij de eerste bestemming aan: Van Gorp Greenfood. Zij leveren de groenten – sla, tomaten, komkommers, wortels – aan de restaurants van McDonald’s België.
10u00: Bezoek aan het groentensnijbedrijf
De deelnemers kregen een bezoekersjas, laarzen en een haarnetje. Zo namen ze een kijkje achter de schermen van het bedrijf. Ze ontdekten dat elke dag tussen de vijf en tien vrachtwagens verse groenten bij het bedrijf aankomen. De groenten worden na het oogsten zo snel mogelijk naar de fabriek getransporteerd. Elke vrachtwagenlading wordt gewogen en voorzien van een traceerbaarheidslabel. Ook wordt elke lading steekproefsgewijs nauwkeurig onderzocht. Daarbij wordt onder meer bekeken of er vreemde elementen in de groente aanwezig zijn, of de kwaliteit in orde is en of er geen insecten met de lading zijn meegekomen.
Daarna zijn de groenten klaar om te worden verwerkt. Eerst worden de groenten met de hand schoongemaakt. De buitenste bladeren, de stronk en eventuele lelijke plekjes worden weggenomen. Vervolgens gaan ze onder het mes. Daarna gaan ze naar een optische sorteermachine, waar eventuele overige oneffenheden worden verwijderd. De groenten worden nadien gewassen onder stromend water van 1ºC en gaan dan de centrifuge in om te worden gedroogd. Na het drogen worden de groenten gewogen en verpakt.
De productielijnen worden dagelijks gereinigd en ontsmet. De samenstelling, de afmetingen, de geur en de smaak van de producten worden in een laboratorium gecontroleerd en ook vinden dagelijks microbiologische analyses plaats. Elk pak wordt voorzien van een etiket waarop tot op de minuut te zien is waar en wanneer de producten zijn verpakt. Dagelijk verlaten ruim 20.000 kg vers gesneden groenten het bedrijf. Het afval wordt verwerkt tot veevoer.
12u30: Het landbouwbedrijf
Na dit bezoek reisde de groep verder terug in de tijd: naar het landbouwbedrijf, de plek waar het allemaal begint. Hier worden de kleine slaplantjes gepoot en groeien ze uit tot grote ijsbergslakroppen. In de plantenkwekerij, die geen onderdeel was van het bezoek, worden de groentezaden tot ontkieming gebracht. Elk zaadje heeft ongeveer 48 uur nodig om te ontkiemen. Elke zaailing heeft in de zomer 2 weken en in de winter 8 weken nodig om uit te groeien tot een klein slaplantje. De kleine slaplantjes worden vanuit de plantenkwekerij naar het veld gebracht en daar wordt elk slaplantje semi-automatisch geplant. De groei van een slaplantje tot een volgroeide krop sla duur 5- 6 weken in de zomer en 8-9 weken in het voorjaar en najaar.
De groep kreeg te zien hoe ijsbergsla wordt geplant, geteeld en geoogst. Jaarlijks worden ca. 13 miljoen ijsbergslaplanten geplant.
15u30: Bezoek aan een tomatenkweker
Vervolgens gingen de families naar Boechout, in de regio Antwerpen. Een van de tomatenkwekers is daar gevestigd. Van Gorp Greenfood betrekt in het zomerseizoen ongeveer 40% van het totale benodigde volume vleestomaten uit België.
16u30: Pitstop
Na het bezoek aan het veld en het groentensnijbedrijf was het tijd voor een pitstop bij het McDonald’s restaurant in Wijnegem. De deelnemers namen daar een kijkje in de keuken.
Over McDonald’s België. 62 van de 63 McDonald’s restaurants in België trekken samen ruim 37 miljoen bezoekers per jaar. Ze staan onder leiding van 22 franchisenemers. McDonald’s België onderscheidt zich door zijn investering in menselijk kapitaal, duurzaam ondernemerschap en innovatie.
Gelieve voor meer informatie contact op te nemen met:
Kristel Muls - McDonald’s België - Tel. 02 716 04 70
Isabelle Verdeyen – Pride - isabelle.verdeyen@pr-ide.be - Tel. 0486 89 38 62
Pierre-Antoine Van Wijmeersch – Pride – pierre-antoine.van.wijmeersch@pr-ide.be - Tel. 0470 522 179
Vandaag hebben 5 jonge gezinnen het spoor van de groenten van McDonald’s België gevolgd. Rond 10 uur kwam de groep bij de eerste bestemming aan: Van Gorp Greenfood. Zij leveren de groenten – sla, tomaten, komkommers, wortels – aan de restaurants van McDonald’s België.
10u00: Bezoek aan het groentensnijbedrijf
De deelnemers kregen een bezoekersjas, laarzen en een haarnetje. Zo namen ze een kijkje achter de schermen van het bedrijf. Ze ontdekten dat elke dag tussen de vijf en tien vrachtwagens verse groenten bij het bedrijf aankomen. De groenten worden na het oogsten zo snel mogelijk naar de fabriek getransporteerd. Elke vrachtwagenlading wordt gewogen en voorzien van een traceerbaarheidslabel. Ook wordt elke lading steekproefsgewijs nauwkeurig onderzocht. Daarbij wordt onder meer bekeken of er vreemde elementen in de groente aanwezig zijn, of de kwaliteit in orde is en of er geen insecten met de lading zijn meegekomen.
Daarna zijn de groenten klaar om te worden verwerkt. Eerst worden de groenten met de hand schoongemaakt. De buitenste bladeren, de stronk en eventuele lelijke plekjes worden weggenomen. Vervolgens gaan ze onder het mes. Daarna gaan ze naar een optische sorteermachine, waar eventuele overige oneffenheden worden verwijderd. De groenten worden nadien gewassen onder stromend water van 1ºC en gaan dan de centrifuge in om te worden gedroogd. Na het drogen worden de groenten gewogen en verpakt.
De productielijnen worden dagelijks gereinigd en ontsmet. De samenstelling, de afmetingen, de geur en de smaak van de producten worden in een laboratorium gecontroleerd en ook vinden dagelijks microbiologische analyses plaats. Elk pak wordt voorzien van een etiket waarop tot op de minuut te zien is waar en wanneer de producten zijn verpakt. Dagelijk verlaten ruim 20.000 kg vers gesneden groenten het bedrijf. Het afval wordt verwerkt tot veevoer.
12u30: Het landbouwbedrijf
Na dit bezoek reisde de groep verder terug in de tijd: naar het landbouwbedrijf, de plek waar het allemaal begint. Hier worden de kleine slaplantjes gepoot en groeien ze uit tot grote ijsbergslakroppen. In de plantenkwekerij, die geen onderdeel was van het bezoek, worden de groentezaden tot ontkieming gebracht. Elk zaadje heeft ongeveer 48 uur nodig om te ontkiemen. Elke zaailing heeft in de zomer 2 weken en in de winter 8 weken nodig om uit te groeien tot een klein slaplantje. De kleine slaplantjes worden vanuit de plantenkwekerij naar het veld gebracht en daar wordt elk slaplantje semi-automatisch geplant. De groei van een slaplantje tot een volgroeide krop sla duur 5- 6 weken in de zomer en 8-9 weken in het voorjaar en najaar.
De groep kreeg te zien hoe ijsbergsla wordt geplant, geteeld en geoogst. Jaarlijks worden ca. 13 miljoen ijsbergslaplanten geplant.
15u30: Bezoek aan een tomatenkweker
Vervolgens gingen de families naar Boechout, in de regio Antwerpen. Een van de tomatenkwekers is daar gevestigd. Van Gorp Greenfood betrekt in het zomerseizoen ongeveer 40% van het totale benodigde volume vleestomaten uit België.
16u30: Pitstop
Na het bezoek aan het veld en het groentensnijbedrijf was het tijd voor een pitstop bij het McDonald’s restaurant in Wijnegem. De deelnemers namen daar een kijkje in de keuken.
***
Over McDonald’s België. 62 van de 63 McDonald’s restaurants in België trekken samen ruim 37 miljoen bezoekers per jaar. Ze staan onder leiding van 22 franchisenemers. McDonald’s België onderscheidt zich door zijn investering in menselijk kapitaal, duurzaam ondernemerschap en innovatie.
Gelieve voor meer informatie contact op te nemen met:
Kristel Muls - McDonald’s België - Tel. 02 716 04 70
Isabelle Verdeyen – Pride - isabelle.verdeyen@pr-ide.be - Tel. 0486 89 38 62
Pierre-Antoine Van Wijmeersch – Pride – pierre-antoine.van.wijmeersch@pr-ide.be - Tel. 0470 522 179
