McDonald’s ouvre un nouveau restaurant à Wauthier-Braine

Dès demain, le nouveau restaurant McDonald’s à Wauthier-Braine ouvrira ses portes au grand public. Marco Van Oppens, le franchisé, et son équipe ont hâte d’accueillir leurs clients dans le nouvel établissement de la région.

Ce 104^ième restaurant de McDonald’s en Belgique n’est pas le premier au compteur de Marco Van Oppens. Il gère entre autres les restaurants de Waterloo et Nivelles. Il a commencé sa carrière chez McDonald’s en tant qu’étudiant en 1991 et est aujourd’hui un des piliers de la famille McDonald’s.  

Ce nouveau restaurant dispose d’un bel espace à l’intérieur, avec 133 places assisses, ainsi qu’une terrasse extérieure de 108 places assises, et une belle plaine de jeux. Il est équipé de 4 doubles bornes de commande et l’équipe assure le service à table. Pour ceux qui n’auraient pas le temps de manger sur place, le restaurant dispose d’un double drive-in.

Recrutement et formation

Selon Marco Van Oppens, « La clé du succès lors de l’ouverture d’un nouveau restaurant, et pour assurer son bon fonctionnement, c’est une bonne équipe. » Au total, ce sont 70 nouveaux collaborateurs, tous profils confondus, qui forment cette nouvelle équipe de Wauthier-Braine.

Pour McDonald’s la formation, le développement et l’épanouissement personnel des collaborateurs est crucial. Les 15 collaborateurs permanents bénéficient d’en moyenne 750 heures de formation au cours desquels ils acquièrent des compétences pratiques comme les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que des compétences transversales, telles que le travail en équipe et le service au client. Les 45 étudiants reçoivent également une formation d’en moyenne 1080 heures.

Des initiatives durables

La durabilité constitue un élément important pour McDonald’s Belgique. Ce nouveau restaurant de Wauthier-Braine rassemble ainsi de nombreuses initiatives durables.

• Le Green Truck, le système de gestion des déchets propre à McDonald's mis en place il y a plus de 15 ans, selon lequel les déchets sont triés en différents flux (carton et papier sec, plastique, déchets de cuisine, huile de friture, déchets résiduels de la salle, et bouteilles PET) par nos collaborateurs, puis transportés séparément dans notre camion vert et recyclés deux fois par semaine. Par exemple, toute l'huile de friture usagée est recyclée en biodiesel
• Optimalisation du tri des déchets dans le restaurant ; En parallèle du système de tri des déchets en cuisine, les nouvelles poubelles dans la zone restaurant aident les consommateurs à trier tous les déchets. Il y a 4 lignes de tri différentes : liquides et glaçons, gobelets vides, PMC et déchets résiduels
• Quatre points de recharge pour les voitures mis à disposition des clients sur le parking du restaurant
• Les panneaux solaires permettent d'économiser 3 tonnes de CO₂ par an et sont complétés par une énergie 100% verte, provenant du vent, de turbines hydrauliques et du soleil. Ainsi, environ 95 tonnes de CO₂ en moins sont rejetées dans l'air chaque année, ce qui équivaut à l'émission de 30 voitures par an
• L'utilisation de matériaux de construction durables dans le restaurant, comme une bonne isolation et un éclairage LED pour l'intérieur et l'extérieur. Pour l'ensemble des restaurants, cet éclairage LED se traduit par une économie d'énergie de 575 tonnes de CO₂/an
• La lutte contre les déchets sauvages : plusieurs fois par jour, les équipiers collectent les détritus autour du restaurant
• L’utilisation d’emballages composés de minimum 90% de matériaux recyclés
• Grâce à la mise en place de mesures d'économie d'énergie (chaudières à basse consommation, pompes à chaleur, groupes frigorifiques, etc.), l'ensemble des restaurants économise chaque année près de 1,5 million de kWh d'électricité. Cela correspond à la consommation annuelle de près de 350 familles
• Récupération de l'eau pour les chasses d'eau et l'arrosage des espaces verts, ce qui représente une économie annuelle de 1 000 m³ d'eau potable par restaurant
• Les urinoirs sans eau permettent d'économiser 4 litres par chasse, ce qui équivaut à 100 m³ d'eau potable par urinoir et par an, soit à peu près la consommation annuelle d'une famille moyenne

Les clients sont les bienvenus entre 10:30h à 23:00h du lundi au samedi et à partir de 11:00h jusqu’à 23:00h le dimanche dans le restaurant et au drive-in. Le restaurant se situe Chaussée de Tubize 57-59, 1440 Braine-Le-Château.