McDonald's débarque à Binche

Benoît Lambeau, le franchisé du nouveau McDonald's de Binche, fait partie de la famille McDonald's depuis 1999. En effet, avant de devenir franchisé en 2018 avec l’ouverture de McDonald’s à Sambreville, Benoît fut responsable de la finance, du développement et de la franchise chez McDonald’s Belgique pendant plus de 18 ans. Sa passion pour l'entreprenariat l’a conduit à devenir franchisé de restaurants.

Recrutement et formation

L’aventure binchoise a commencé par une période de recrutement et de formations. « Ces dernières semaines, mon équipe composée de 30 collaborateurs a suivi une série de formations pour acquérir des compétences opérationnelles, mais aussi des compétences sur la sécurité et l’hygiène alimentaires, ainsi que des compétences transversales comme le travail d'équipe et le service à la clientèle. Je suis extrêmement fier de ma nouvelle équipe. Leur engagement et leur dynamisme sont la clé de notre succès futur", déclare Benoît Lambeau.

Le restaurant, moderne et confortable, propose 147 places à l'intérieur, 52 en terrasse. Une aire de jeux pour les enfants complète le restaurant, créant ainsi un espace accueillant pour tous. Dans le nouveau restaurant, 4 doubles bornes de commandes digitales seront à disposition des clients. Ils pourront ensuite s’installer à une table pendant que leur commande sera préparée. Puis, ils seront servis à table par les collaborateurs.  Les clients pourront également venir chercher des plats à emporter dans le restaurant et passer commande au drive à partir d’un double drive-in. 

Des initiatives durables

McDonald’s Belgique attache une grande importance à la durabilité, et ce nouveau restaurant met en avant de nombreuses initiatives respectueuses de l'environnement.

• Depuis plus de 10 ans, McDonald's a mis en place le Green Truck, un système de gestion des déchets propre, où les collaborateurs trient les déchets en différents flux. Ces derniers sont ensuite transportés séparément et recyclés. Le Green Truck est doté de son « Waste Management Dashboard », qui permet d'optimaliser le tri des déchets de cuisine.
• Dans le restaurant, de nouvelles poubelles ont été mises en place pour aider les consommateurs à trier leurs déchets. Il y a aujourd’hui 4 lignes de tri différentes : liquides et glaçons, gobelets vides, PMC et déchets résiduels.
• Les panneaux solaires du nouveau restaurant permettront d'économiser 3 tonnes de CO₂ par an et seront complétés par une énergie 100% verte, provenant du vent, de turbines hydrauliques et du soleil. 95 tonnes de CO₂ de moins seront rejetées dans l'air chaque année, ce qui équivaut à l'émission de 30 voitures par an.
• Sur le parking du restaurant, les véhicules électriques pourront être rechargées à partir de 4 bornes de recharges électriques.
• Le McDonald’s de Binche est fait de matériaux de construction durables tels qu’une bonne isolation et un éclairage LED extérieur et intérieur. Ces installations représentent une économie d’énergie de 575 tonnes de CO₂ par an.
• Les urinoirs sans eau permettront au restaurant d'économiser 4 litres par chasse, ce qui équivaut à 100 m³ d'eau potable par urinoir et par an, soit à peu près la consommation annuelle d'une famille moyenne.

Enfin, McDonald’s lutte contre les déchets sauvages et l’équipe binchoise ramassera les détritus aux alentours du restaurant lors de tournées quotidiennes de nettoyage.

Soutenir les familles

« En tant que restaurant familial, il nous tient à cœur de soutenir les familles dans les moments difficiles. Cette mission s’est concrétisée dans la création du Fond Ronald McDonald pour les enfants qui est à l’origine de l’initiative de la Maison Ronald McDonald », précise Benoît Lambeau. La Maison Ronald McDonald offre un toit à des familles d’enfants hospitalisés, à deux pas de l'hôpital UZ Brussel de Jette. Là, les familles peuvent entourer et soutenir leur enfant hospitalisé sans la charge mentale des déplacements compliqués et des difficultés d’organisation. « Et dans le restaurant, il est toujours possible de faire un don pour aider au fonctionnement de la Maison via les 5 doubles bornes de commande ».

Le restaurant est situé au 203-205 Rue Zéphirin Fontaine à Binche.

Les clients sont les bienvenus tous les jours de la semaine entre 10h30 et 23h00 dans le restaurant. Le drive est également ouvert entre 10h30 et 23h00, sauf le vendredi et samedi, quand il reste ouvert jusqu’à minuit.